美食介绍： 槟城亚祥“炒糕角”

地点：双溪赖JALAN HELANG
营业时间：下午2时30分至傍晚7时（星期二、四休假）

炒□角虽是一道简单且经济的槟城道地美食，不过要炒得好吃，确实讲求功夫。双溪赖JALAN HELANG的亚祥炒糕角不但够火候，而且还有蕉叶衬碟，让炒糕角香馥馥。

每天下午2时许，亚祥就会驾着其货车档口到JALAN HELANG路边摆卖，每当他开始炒糕角，洒入菜脯及以蕉叶衬碟，都会传来阵阵香味，引来食客的光顾。

亚祥炒糕角是由李万祥经营，原是一名推销员的他转行当小贩已有8年的光景，其“炒艺”是由岳母传授，其货车档口除了卖炒糕角，也另有卖叻沙。

除了过路客，当地居民及大多数聚居在双溪赖一带的理大生都是亚祥炒□角的常客，因此亚祥说其顾客群的范围其实也相当广阔。

除了双溪赖，亚祥也在新港德沙乐一带摆档，时间是每星期三及星期六（下午3时至晚上7时），在这两天，在双溪赖摆档的亚祥将提早收档，赶往新港德沙乐继续营业，偶尔他也于晚上在歌台表演的地方摆档。

亚祥用心的炒，务求让顾客享用美味的炒糕角。