美食介绍: 虾蛄排骨福建面

地点：中路新金山饮食中心
营业时间：6.45am至2pm（每逢周一休息）（公共假期除外）
特色：纯虾壳熬煮而成的汤头甜美浓郁，佐料选择多。

爱好福建面的你，一定不可以错过闻名遐迩的橡陵虾蛄福建面。这档福建面的特色是大而新鲜的虾蛄，尝过的人都竖起大拇指赞好！

老板娘骆瑞琳指出，福建面汤头要够味，需要用大量的新鲜虾壳熬煮而成，一旦加入其他的配料熬煮，汤将会失去原始的鲜味。

顾客也可以随自己的喜好加料，除了排骨、肉丸、鱼丸，当然少不了肥美的招牌虾蛄。老板娘也在顾客的要求下，在选料方面增加了小苏东。“所谓的小苏东，其实是在苏东未浸泡前，最原始的苏东。”。口感奇佳的小苏东，深得食客喜爱，在短短的日子就迅速“蹿红”起来！

除了汤头，福建面所搭配的辣椒也非常讲究，虽然辣椒并不是自制的，但是档口都会选用上好的辣椒。上至汤头，下至配料，老板娘都一丝不苟，务必要让食客们觉得值回票价。

載自《光华日報》－－全马吃透透