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星期二, 十一月 13, 2007

美食介绍: 家族“咖哩面”




地点   :哥德路万和饮食中心(槟华女中对面)
营业时间 :5.30pm至12.30am(双周二休息一次)
特色   :特制的辣椒酱料,散发贡糖的香味。

想吃一碗色香味俱全的咖哩面,但又不知何处可寻?今天就为您介绍哥德路万和饮食中心的咖哩面。
经营咖哩面生意已有6年之久的吴来发(40岁),其家族成员包括兄姐及外甥都是槟岛著名的咖哩面小贩之一,提及此家族售卖的咖哩面,可说无人不晓。

由吴来发亲手炮制的咖哩面,特点在于其辣椒酱料和汤底,与众不同的是,他选用咖哩粉、拉煎粉等香料连同贡糖一起混合熬煮成特香的辣椒酱料。

椰浆汤底配上特制的辣椒酱料,再加上虾只、蛤、鱿鱼、猪血、豆包及薄荷等配料,辣椒的香味、浓郁的汤底,让吃过吴来发咖哩面的老饕们都赞不绝口!

吴来发的咖哩面价格大众化,每碗2令吉50仙,加料另计。


载自《光华日報》--全马吃透透

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