美食介绍: 柑仔园清汤面

地点：柑仔园牛皮寮路口
营业时间：7.30am-12noon（逢农历初一、十五休息）

特色：炭汤底以大量鸡骨、江鱼仔熬成

在动筷吃面之前，先喝一口以鸡骨和营养丰富的江鱼仔熬成的清汤，当一股香醇的汤味仍余留在你喉舌之间时，再吃一口面类，再配上口感十足的鸡肉块，那种感觉简直是人生一大享受。

每天清晨5点即起身熬江鱼仔鸡汤的李润凯说，味精虽然可加强食物的美味度，但过多却有害身体健康，为此，他坚持以真材实料熬出一锅即美味又健康的汤底。当然，顾客的味蕾是最敏感的，只要曾品尝过他与老婆亲手烹煮的清汤面（□条汤），都必定会念念不忘。

无论是煲仔面（伊面）、即食面、面条、□条或河粉，即使要求“三王面”（伊面、即食面与面条合在一碗）也没有问题，只要合你口味，李润凯皆会尽量满足你。此外，多样化的面摊，也有咖哩面、干捞面和冬菇鸡丝面。

20多年来皆秉持着“来吃面的都是老朋友（熟客），当然希望朋友们可以吃得健康，吃得开心！”之信念的他，难怪顾客有增无减、络绎不绝。

载自《光华日報》－－全马吃透透